por Diana Sanz

Y no es de extrañar. Lo exótico del sobrenombre (la isla verde) se comprueba in situ en este hotel: la finca que nos ocupa congrega más de dos hectáreas de vegetación, entre las que se incluyen árboles frutales, hierbas aromáticas y rosas de la variedad bankiase. Una maravilla.

Las 50 habitaciones del resort se reparten en un total de nueve villas construidas según el patrón isleño: muros blancos, suelos de terracota y un máximo de tres alturas; la última, muchas veces, convertida en una enorme terraza (en los alojamientos de categoría superior), con jacuzzi y vistas al mar. En los aposentos, todos con balcón o un pequeño jardín, el mármol -a veces azul- irradia elegancia y se funde con otros elementos propios de la región italiana, como los detalles en azulejos o las telas con motivos inspirados en la naturaleza.

Del mar a la mesa

A los caprichos de sus dependencias (un spa, una piscina exterior con una temperatura constante de 28ºC, un huerto, un bar construido en el interior de una gruta, una sala de lectura en pleno jardín...) se suma lo exquisito de su quehacer gastronómico. En La Ginestra, uno de los dos restaurantes que alberga el hotel, se sirven platos típicos y tradicionales de Ischia. A saber: rodaballo al horno con hinojo salvaje, canelones de lubina con apio y ensalada de melón, breca con tomate, ajo y perejil... Cocina con sabor a mar y aderezo mediterráneo.

Aquí también se sirve el desayuno, un bufé que aúna todo tipo de panes y repostería, mermeladas y miel de producción local y quesos italianos: mozzarella, ricotta... En Il Corbezzolo, en la piscina, los platos orbitan en torno a la verdura y la hortaliza: risotto con calabaza y camarones, pasta paccheri con alcachofas y potas, verduras grilladas... Si quiere asomarse a los fogones (merece la pena ver el horno de leña), Francesco le acompaña.

Explorando Ischia

Garden & Villas Resort se encuentra a 500 metros de la pintoresca Lacco Ameno, la localidad más cercana, y a tan sólo 10 minutos a pie de las playas de la bahía de San Montano y del balneario de Negombo (de los más famosos en Ischia), un excelente parque termal proyectado en 1946 por el duque Camerini que aúna numerosas piscinas de agua fría y caliente, cascadas, cuevas termales y una playa privada de 250 metros de longitud.

Caminando desde el hotel también se accede a La Mortella, un jardín botánico bellísimo, antigua propiedad del compositor William Walton y su esposa Susana Walton, quien lo diseñó con ayuda del famoso arquitecto y paisajista Rusell Page en 1956. Hoy lo gestiona la fundación William Walton, que organiza además numerosos eventos musicales en la sala de conciertos del jardín, un espacio cultural abierto a sus visitantes.

Para explorar el resto de la isla puede alquilar un coche o una motocicleta, o bien tomar alguno de los autobuses con destino Ischia Porto o Ischia Ponte (nueve kilómetros), Sant'Angelo (ocho kilómetros) o Forio (tres kilómetros). Durante el paseo, el blanco de las casonas isleñas se intercala con el verde de las colinas, que trepa hasta la cima del monte Epomeo y se funde en la costa con el azul turquesa del mar.

Portal de América - Fuente: www.ocholeguas.com