Abre en Punta del Este la primera escuela de sommeliers con título internacional
Lunes, 05 Diciembre 2011
Desde el 4 de abril se podrá cursar en Vinos del Mundo en Punta del Este, la primera carrera de catadores con título internacional dictada en Uruguay. El curso se extenderá desde abril hasta noviembre, y en marzo reconocidos catadores de Argentina y España tomarán el examen final. La dirección de la escuela está a cargo del Sommelier Gastón Figún, formado en la Escuela Argentina de Sommeliers y de larga trayectoria en Uruguay. Figún aseguró, en entrevista con El Observador, que: "Uruguay tiene una imagen una poco floja en servicio de vinos y lo ven los turistas en la temporada", y por eso considera que la capacitación es el camino para potenciar la imagen del país en cuanto a vinos.
Un atractivo especial de la carrera que se dictará en Vinos del Mundo son los convenios internacionales que la Escuela ha suscripto con universidades europeas y la posibilidad de realizar pasantías remuneradas en el exterior.
La formación en la nueva escuela apuntará principalmente al conocimiento de los vinos de Uruguay y de la región pero también se les enseñará a los estudiantes sobre los grandes vinos del mundo.
El título que se obtendrá está avalado por la Escuela Argentina de Sommeliers (EAS) y Centro de Estudios Técnicos Turísticos de Barcelona (CETT).
Los detalles, el programa de estudios de la carrera, precios y contactos, siguen a continuación:
LA CARRERA
El Sommelier es el profesional especializado en la gestión comercial, el servicio y cuidado del vino, así como de otras bebidas alcohólicas, no alcohólicas y otros productos de consumo como Puros, Quesos, Chocolate, Té, Café, etc. Los negocios del ocio, la recreación y el placer se convierten en escenarios de oportunidades para nuevas profesiones. Hotelería, Restauración, Turismo, son empresas en auge y expansión. La Sommellerie es la "llave" para acceder a estas nuevas oportunidades de inserción laboral.
Su formación comprende varios temas específicos, entre los que se destacan conocimientos sobre Viticultura, Enología y Elaboración de Vinos, Geografía y Economía Vitivinícola Mundial, Análisis Sensorial, Bebidas Espirituosas, Servicio y Maridaje de productos. Su tarea principal es Orientar y Educar al consumidor en la mejor elección de producto, además de difundir la cultura y el consumo responsable del vino y productos asociados.
Proponemos un programa moderno y actualizado, focalizado en el desarrollo del conocimiento de las habilidades necesarias para una exitosa inserción laboral. El diseño del programa permite recibir a aspirantes con experiencia y/o vocación por el servicio y la gestión en restaurantes, así como también a postulantes con trayectoria y deseos de trabajar en otras empresas o industrias vinculadas al mundo del vino (bodegas, vinotecas, tiendas especializadas, etc.).
AVAL Y CERTIFICACION INTERNACIONAL
La Escuela Internacional de Sommeliers de Vinos del Mundo trabaja de manera mancomunada con instituciones reconocidas. Nuestra formación académica es avalada y certificada internacionalmente por la Escuela Argentina de Sommeliers (EAS) y el Centro de Estudios Técnicos Turísticos (CETT), entidad adscrita a la Universidad de Barcelona, España. La política curricular y docente responde a los estándares académicos que EAS aplica en Argentina. De esta forma, certificamos el único título internacional de Sommelier en Uruguay.
PASANTIAS REMUNERADAS EN EL EXTERIOR
Ofrecemos a los alumnos diplomados en Vinos del Mundo la posibilidad de realizar una Pasantía Remunerada en el Exterior a través de varios programas de intercambio asociados al Communicating for American Exchange Program (www.caep.org). Se ofrecen servicios en varias áreas, entre las que se incluye particularmente el área servicios, gastronomía, hotelería y trabajos en bodega.
PROGRAMA DE ESTUDIOS
Módulo 1
Introducción a la Sommellerie - Introducción a la Viticultura - Análisis Sensorial 1 - Gestión de cava - Vinificación - Taller de Idiomas - Productos Gourmet
Módulo 2
Análisis Sensorial 2 - Geografía - Servicio - Marketing Aplicado - Vinificación 2 - Otras Bebidas
Módulo 3
Geografía del Viejo Mundo - Geografía del Nuevo Mundo - Maridajes 1 - Maridajes 2 - Cocciones - Taller de Degustación
Examen Final
Pasantía en el Exterior (6 meses) Opcional
Inicio de Cursos: Abril 2010 / Lunes y Miércoles de 15:30 a 19:30 hs.
Duración Total: 8 meses, incluyendo exámenes
Costo por persona: Matrícula $U 4000 / Mensual $U 5000
Lugar de realización: Vinos del Mundo - Los Alpes y Parada 7, Punta del Este
Lugares Limitados: Cupo Máximo 16 lugares
INFORMES Y CONSULTAS
Somm. Gastón Figún y Somm. Soledad Bassini
Vinos del Mundo - Bvr. Artigas y Los Alpes, Parada 7, Punta del Este
Tel: +598 42 499 897 - 094 120302
e Mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Portal de América - fuente: www.bodegasdeluruguay.com.uy
