Por un lado, la licenciada en Nutrición, Gimena Masero, presentará el libro “Reconectando con el sabor”; mientras que la doctora en Medicina, Stella Maris Cuevas, disertará sobre su última obra “La fascinante experiencia de oler”.

La presentación de los libros, que será gratuita y abierta a todo público, se realizará el sábado 25 de febrero, a las 18:00 horas, en el Salón Río de Janeiro.

Masero se recibió de pastelera profesional en la Escuela Superior de Cocina Alicia Berger en el año 2012, y obtuvo su título de Licenciada en Nutrición en la Facultad de Medicina de la Fundación H.A. Barceló. Realizó numerosos cursos, jornadas y workshops sobre nutrición, celiaquía, obesidad, nutrición deportiva y trastornos de la conducta alimentaria.

Con su propuesta, invita a recorrer el camino hacia una alimentación sana. En su libro guía a los lectores en este trayecto y describe cómo el sabor está presente desde el primer día de nuestras vidas, y su relación estrecha con la forma en la que nos alimentamos. Explica cómo elegimos, seleccionamos y comemos de acuerdo con los sabores que nos han enseñado desde chicos; cómo el sabor y las texturas de los alimentos se relacionan con la digestión y absorción, y cómo estos factores influyen en la selección y la preferencia alimentaria en la vida adulta.

Por su parte, el libro de Cuevas está enfocado en el olfato, el menos conocido y explorado de los sentidos, sobre el que menos se investiga, pero que pasó a ser protagonista indiscutido en la pandemia de COVID-19.

Cuevas estudió la carrera de Medicina en la Universidad del Nordeste, en la que se graduó en la especialidad de Médica Cirujana. Luego ingresó al Curso de Especialista en Alergia e Inmupatología dictado en la Asociación Médica Argentina. Se dedica desde hace muchos años a estudiar, diagnosticar y tratar personas con alteraciones del olfato.

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