Los representantes de Córdoba realizaron una exhibición en la Agencia Córdoba Turismo, demostrando las técnicas y habilidades que exhibirán en el mundial, y ofreciendo a los presentes la oportunidad de probar una selección de sus preparaciones.
Durante dos días de competencia, 40 equipos de asadores de todo el mundo mostrarán sus habilidades en seis categorías distintas. El jurado estará compuesto por 20 profesionales internacionales y locales que evaluarán las preparaciones a ciegas utilizando diferentes técnicas.
Con una fuerte competencia que incluye países de Latinoamérica, Asia y Europa, los equipos participantes buscarán superar al campeón anterior, Venezuela, y llevarse el primer lugar en esta prestigiosa competición.
Este evento no sólo celebra el arte del asado, sino que también promueve el intercambio cultural y culinario entre las naciones participantes.
Los cordobeses que integran el seleccionado son:
- Germán Devallis Folmer de San Francisco
- Pablo Ezequiel Rodríguez de Justiniano Posse
- Maxi Hernández de Villa General Belgrano
- Sebastián Molina de Villa María
Fuego fuerte con leña, calentar bien la parrilla para limpiarla, muchos cortes de ternera, cocciones "vuelta y vuelta" y una tabla para cada uno o bien para compartir con otro comensal. Un asado rápido, jugoso y bien sabroso, son algunas de las características que definen una forma de asar y servir las carnes que nació en Jesús María en la década de 1950 y que de a poco se fue instalando en Córdoba y en otros puntos del país.
Portal de América - por Ariel Badán Carreras